Name: ארנצ'יני אפונה
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: בסל:; 200 גרם אורז ארבוריו (אורז עגול); 60 מ"ל ציר ירקות; 150 גרם אפונה קפואה של בונדואל; 125 גרם מוצרלה; 100 גרם פרמז'ן מגורדת; 1 בצל; 1 שן שום; כף שמן זית; 100 גרם פירורי לחם; 3 כפות קמח; 10 מ"ל מים; שמן לטיגון

נגיש

אנשים 4

30 דקות

45 דקות

זול

מרכיבים

מרכיבים

עבור אנשים 4

בסל:

200 גרם אורז ארבוריו (אורז עגול)

60 מ"ל ציר ירקות

150 גרם אפונה קפואה של בונדואל

125 גרם מוצרלה

100 גרם פרמז'ן מגורדת

1 בצל

1 שן שום

כף שמן זית

100 גרם פירורי לחם

3 כפות קמח

10 מ"ל מים

שמן לטיגון

מרכיבים עבור 4 אנשים

שלב 1
מכינים את האורז. מקלפים וקוצצים את הבצל והשום, משחימים בשמן זית ומוסיפים את האורז לציר.
שלב 2
מבשלים מעל להבה נמוכה במשך 15 דקות תוך ערבוב מידי פעם. מוסיפים את האפונה ומבשלים עוד 3 דקות.
שלב 3
מורידים מהאש, מוסיפים פרמז'ן, מלח ופלפל. מוזגים לתבנית לקירור מהיר.
שלב 4
חותכים את המוצרלה לקוביות. בקערה מערבבים קמח עם מים ומניחים בצד לפירורי הלחם.
שלב 5
. יוצרים כדורי אורז בקוטר 8 ס"מ בידיים רטובות מעט. יוצרים גומה להכנסת חתיכת מוצרלה וסוגרים.
שלב 6
מגלגלים בתערובת הקמח והמים ולאחר מכן בפירורי הלחם. חוזרים על התהליך עד לסיום הכדורים.
שלב 7
מטגנים את הארנצ'יני במשך 5 דקות עד הזהבה. מגישים כמתאבנים או כמנה כשלצידה סלט ירוק. בון אפטיט

גלו גם